Γράφει η Βάσω Κυριάκου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
https://www.facebook.com/glplusnutrition/

Τα περισσότερα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, ενώ το αβοκάντο αποτελείται κυρίως από <<καλά>> λιπαρά. Πολλές μελέτες έχουν δείξει πόσο ωφέλιμο είναι για την υγεία μας, καθώς είναι πλούσιο σε εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά. Τα 100γρ. Αβοκάντο παρέχουν περίπου 160 θερμίδες, 2 γρ. Πρωτείνης, 15γρ. <<καλών>> λιπαρών και 9γρ. Υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 9γρ. προέρχονται από φυτικές ίνες, κατατάσσοντάς το σε τροφή με χαμηλούς υδατάνθρακες. Είναι πλούσιο σε Vit.Κ, Vit.C, φολικό οξύ, κάλιο, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς περιέχει και μικρές ποσότητες μαγνησίου, μαγγανίου, χαλκού, σιδήρου και φωσφόρου. Πώς βοηθάει το αβοκάντο την υγεία μας; 

 Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η επαρκής κατανάλωση καλίου διατηρεί την αρτηριακή πίεση σε υγιή επίπεδα. Το αβοκάντο περιέχει περισσότερο κάλιο ακόμα και από τις μπανάνες, που είναι ευρέως γνωστές για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αυτό το συστατικό.

Περιέχει υψηλές ποσότητες ολεικού οξέος, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, που συνδέεται με μειωμένη εμφάνιση φλεγμονών και ευεργετικά αποτελέσματα σε γονίδια που σχετίζονται με τον καρκίνο. Κυρίως στο ολεικό οξύ οφείλει και το ελαιόλαδο τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στη μείωση του βάρους, στη μείωση του σακχάρου του αίματος, καθώς και στη μείωση εμφάνισης πολλών άλλων παθήσεων του μεταβολικού συνδρόμου.

Η κατανάλωση αβοκάντο, λόγω των μονοακόρεστων και των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που περιέχουν, βελτιώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, τα επίπεδα της LDL (<<κακής>>) χοληστερόλης, τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και αυξάνει τα επίπεδα της HDL (<<καλής >>)  χοληστερόλης, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αυξάνει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών από τις  τροφές, ειδικά των λιποδιαλυτών βιταμινών A,D,E,K. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από το σχηματισμό ελευθέρων ριζών, καθώς συμβάλλουν και στη διατήρηση λαμπερής επιδερμίδας, μαλλιών και στη μείωση της εμφάνισης ρυτίδων. Γι’αυτό το λόγο καλό θα ήταν να συνοδεύει την κατανάλωση λαχανικών πάντα ένα τρόφιμό πλούσιο σε <<καλά>> λιπαρά, ώστε να επιτυγχάνεται η μέγιστη απορρόγηση θρεπτικών συστατικών.

Τα αντιοξειδωτικά λουτείνη και ζεαξανθίνη που περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες, συμμετέχουν στη διατήρηση της υγείας των ματιών.

Τέλος, το αβοκάντο όχι μόνο είναι υγιεινό, αλλά και πολύ γευστικό. Μπορείτε να το προσθέσετε στη σαλάτα και σε ποικίλλες συνταγές ή απλά να αντικαταστήσετε το βούτυρο στο ψωμί με αβοκάντο και να το αλείφετε. Το αβοκάντο αποτελεί μια απίθανη τροφή παρέχοντας στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά που είναι σε έλλειψη στη μοντέρνα διατροφή.