Ζάχαρη στα παιδιά...
...
Γράφει η Βάσω Κυριάκου
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
https://www.facebook.com/glplusnutrition/
Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής και επιστημονικές έρευνες έχουν αναδείξει τα σημαντικά οφέλη του για την υγεία. Είναι πλούσιο στο μονοακόρεστο λιπαρό οξύ, ελαικό (Ω-9), το οποίο αποτελεί το 70-80% των λιπαρών οξέων του ελαιολάδου, και περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών συστατικών, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, πολυφαινόλες και καροτενοειδή., συστατικά στα οποία οφείλονται οι ευεργετικές του ιδιότητες.
Πιο συγκεκριμένα το ελαιόλαδο:
Τέλος, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Περιέχει συστατικά που μπορεί να αναστείλουν και να καταστρέψουν τη δράση βλαβερών βακτηρίων, όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού που προσβάλει το στομάχι και μπορεί να προκαλέσει στομαχικό έλκος και καρκίνο.
Είναι σημαντικό να προτιμάτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς είναι το υψηλότερης θρεπτικής αξίας ελαιόλαδο και περιέχει όλα τα αντιοξειδωτικά και βιοενεργά συστατικά. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή και για το μαγείρεμα, αφού αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και αλλοιώνεται λιγότερο στο χρόνο χάρη στα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και τη βιταμίνη Ε που περιέχει. Για να αξιοποιήσουμε θρεπτικά καλύτερα ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορούμε να προσθέσουμε 1-2 κ.σ. ωμό στο τέλος του μαγειρέματος ή στη σαλάτα μας.